蟹蒸蛋怎么做（蟹蒸蛋的家常做法）

蟹蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，主要制作材料为螃蟹、鸡蛋。这道菜的制作方法相对简单，鸡蛋和螃蟹的搭配营养丰富，口感鲜美，适合家庭烹饪。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，对身体有很好的滋补作用。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素等，被人体吸收后可以维持人体正常的生理活动和生长发育。这道蟹蒸蛋可以作为早餐、晚餐的主食，也可以作为餐前小菜或者配菜搭配其他菜品食用。如果您想学习如何制作蟹蒸蛋，可以参考一些专业的菜谱或者视频教程，根据自己的口味和喜好进行调整和改良。

食材主料：

梭子蟹400g、鸡蛋3个、柠檬蒸鱼酱油2汤匙、生姜10g、白酒适量、小葱适量、

做法步骤：

1.梭子蟹清洗干净后切成块

2.准备鸡蛋，白酒，柠檬蒸鱼酱油，生姜，小葱

3.蟹块里加入葱段，生姜和白酒拌匀腌制片刻

4.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

5.碗底里先加入一半的葱和姜

6.再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入

7.沿碗边倒入蛋液

8.冷水上锅盖上蒸12分钟

9.之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅(可以用鲜酱油或者蒸鱼豉油

10.撒上葱花后上桌

小贴士:

1.蒸的时候把蟹倒扣装入，和蛋液融合后味道更加鲜美

2.海鲜原本有咸味，加了柠檬蒸鱼酱油就不要再加盐了