鲶鱼炖茄子的做法：红烧鲶鱼的正宗做法视频
鲶鱼炖茄子的家常做法
1、锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
2、锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣(拍)姜丝 ，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。(水量以没过茄子为好)。
3、家常鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子食材准备 鲶鱼2条，茄子适量，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，花椒，野山椒，香菜适量。
4、做法 1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。
5、鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。茄子洗净去把儿。如下图所示。切葱姜，干辣椒。如下图所示。葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。加十三香。如下图所示。茄子撕成条放进去。加盐。
6、鲶鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段；茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲶、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
家常鲶鱼炖茄子好吃做法美味
鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。茄子洗净去把儿。如下图所示。切葱姜，干辣椒。如下图所示。葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。加十三香。如下图所示。茄子撕成条放进去。加盐。
小贴士 茄子不过油，直接放入锅中炖也是可以的。家常鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子食材准备 鲶鱼2条，茄子适量，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，花椒，野山椒，香菜适量。
鲶鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段；茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲶、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
做法 1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。
茄子和鲶鱼搭配很适合孕妇
功效：茄子里面含有丰富的维生素E，能够很好的防止出血和抗衰老功能，我们食用鲶鱼有很好的滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，很适合孕妇食用。
鲶鱼切块，茄子切条。锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，辣椒爆香，放入鲶鱼翻炒。放入茄子，生抽翻炒均匀后加水，放盐，鸡精炖30分钟即可。
当然可以哦。鲶鱼的营养很丰富呢饿，蛋白质丰富，而且还有多种扩物质和微微量元素，特别适合体质弱的人食用哦。而茄子的营养也是比较丰富的，孕妇适量吃点鲶鱼炖茄子真是极好的呢。
鲶鱼孕妇可以吃吗 孕妇能吃鲶鱼。
可以的，鲶鱼是深海鱼类的一种，肉质鲜美，营养丰富，而且还有通乳的作用，非常适合月子里的产妇食用。不过要适量的吃，饮食均衡，这样对产后身体恢复也更好。
不过孕妇真的可以吃鲶鱼炖茄子吗？当然可以哦。鲶鱼的营养很丰富呢饿，蛋白质丰富，而且还有多种扩物质和微微量元素，特别适合体质弱的人食用哦。而茄子的营养也是比较丰富的，孕妇适量吃点鲶鱼炖茄子真是极好的呢。
鲶鱼炖茄子怎么做
锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
鲶鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段；茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲶、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
小贴士 茄子不过油，直接放入锅中炖也是可以的。家常鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子食材准备 鲶鱼2条，茄子适量，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，花椒，野山椒，香菜适量。
东北鲶鱼炖茄子的做法
锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣(拍)姜丝 ，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。(水量以没过茄子为好)。
鲶鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段；茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲶、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。
首先先处理干净好所有的食材，食材尽量挑选新鲜的。锅热放油，油温三成热时，把八角、花椒粒、香叶、葱、姜和蒜放进去，炝锅。然后把农家大酱放进去锅里，煮出香味。
茄子不过油，直接放入锅中炖也是可以的。家常鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子食材准备 鲶鱼2条，茄子适量，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，花椒，野山椒，香菜适量。
东北鲶鱼炖茄子的做法如下：操作材料：鲶鱼1条、茄子500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒2个、红辣椒1个、香菜1棵、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、锅具。
东北菜鲶鱼炖茄子怎么做好吃
1、鲶鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段；茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲶、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
2、首先先处理干净好所有的食材，食材尽量挑选新鲜的。锅热放油，油温三成热时，把八角、花椒粒、香叶、葱、姜和蒜放进去，炝锅。然后把农家大酱放进去锅里，煮出香味。
3、操作：（1）锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝 ，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。（2）大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
4、不怕油腻者，有的做法要求茄子先过遍油。还有的做法要求茄子用手撕成块儿，据说更美味。这道菜油量大一点才更好吃。
5、小贴士 茄子不过油，直接放入锅中炖也是可以的。家常鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子食材准备 鲶鱼2条，茄子适量，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，花椒，野山椒，香菜适量。