外皮酥得直掉渣，内馅软糯香甜的老婆饼的做法

说到老婆饼，我们一定不陌生。那是因为它的名字很特别，而且口感也非常出色哟！其实这种美食，每个人在家里都能轻松搞定的。而且它还有很非常多的变化，可以让我们任意发挥。今天我们就用紫米来做一款紫米老婆饼，不但口感香甜软糯，而且别有一番滋味呢。

主料：低筋面粉（油皮）(100g) ，猪油（油皮）(30g) ，糖（油皮）(20g) ，水（油皮）(45g) ，低筋面粉（油酥）(60g) ，猪油（油酥）(30g)

辅料：糯米粉（内馅）(60g) ，糖（内馅）(60g) ，水（内馅）(75g)， 玉米油（内馅）(10g) ，熟芝麻（内馅）(20g) 奶粉（内馅）(15g)

老婆饼做法步骤：

1，将油皮所有材料混合，揉成面团，备用。

2，将油酥所有材料混合，揉成团，备用。

3，将内馅的糯米粉，奶粉混合均匀备用。

4，将糖，水，玉米油加入锅中加热至糖融化。

5，将步骤3中的粉类加入，加入黑芝麻搅拌均匀。

6，开小火，熬煮至粘稠。

7，熬至内馅不粘刮刀即可，盛出凉凉分成八等份备用。

8，将油皮均匀分成八份，油酥均匀分成八份，用油皮包住油酥。

9，将包好的面团擀成椭圆形面饼，从一端卷起。

10，将上步卷好的面团擀扁，两边向里对折，再次擀扁，包入内馅，团圆备用。

11，将包好的饼胚摆入烤盘中，按扁。

12，刷上一层薄薄的蛋液，再用刀割两道小口。

13，烤箱190度预热，烤20分钟即可。

小贴士：

1，烤箱烘烤的时间要根据自己家的烤箱定，看表面上的颜色满意了就盖一层锡纸。

2，面团是需要醒面的时间的，最好按顺序做基本做的慢的话第一个步骤的最后一个面团做完以后做第二个步骤的时候，第一个面团也就醒好了。