九转大肠梗是什么意思，九转大肠

济南名菜“九转大肠”怎么做?

1、新鲜肥肠买回放入盆中，加入盐、白醋、高度白酒抓捏，揉洗干净，然后再翻到里面继续揉洗，撕去里面多余油脂，清洗干净后再放入面粉揉洗一遍，清洗干净备用。

2、导语 ：九转大肠是山东济南的传统名菜。

3、济南九转大肠是山东济南的一道传统名菜，以其色香味俱佳而著称。这道菜的制作工艺复杂，需要经过九次翻转清洗，故得名“九转大肠”。

九转大肠的烹饪方法

1、找个干净的盆，放入猪大肠，加入料酒30毫升，盐5克，面粉适量。（猪大肠有两面，一面光滑的我就称它为正面，正面是比较光滑的，所以比较好清洗，可以洗的很干净。）步骤step 2 用手抓匀一分钟内完成，然后用清水冲洗。

2、九转大肠的正宗做法如下：豆腐皮用筷子卷起。再用绳子扎紧。放入锅里煮10分钟。捞出把中间筷子取出。切节。锅中倒油炸一下。炸到金色更香捞出。在炒姜蒜葱。加水。

3、九转大肠的正宗做法如下：工具/材料：猪大肠2根、香菜末2根、胡椒粉1小勺、肉桂粉1小勺、砂仁粉1小勺、葱姜末适量、白酒2勺、酱油1勺、白糖1勺、醋2勺、冰糖1块、清汤3大勺、油盐适量。

4、九 转 大 肠 原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。

九转大肠的做法步骤

把大肠倒入翻炒均匀，裹上糖色。步骤step 19 加清水200毫升、葱姜适量，陈醋5毫升、盐5克，白胡椒粉2克、白糖10克。步骤step 20 大火烧开转小火烧到汤汁浓稠。步骤step 21 九转大肠就做好啦！装出转盘，淋上汤汁即可。

做法：将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。

九 转 大 肠 原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。

九转大肠的正宗做法如下：豆腐皮用筷子卷起。再用绳子扎紧。放入锅里煮10分钟。捞出把中间筷子取出。切节。锅中倒油炸一下。炸到金色更香捞出。在炒姜蒜葱。加水。

九转大肠的正宗做法如下：工具/材料：猪大肠2根、香菜末2根、胡椒粉1小勺、肉桂粉1小勺、砂仁粉1小勺、葱姜末适量、白酒2勺、酱油1勺、白糖1勺、醋2勺、冰糖1块、清汤3大勺、油盐适量。

下面看一下九转大肠的具体步骤吧。 首先准备食材：猪大肠，料酒，生抽，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，盐。

九转大肠是什么梗

1、九转大肠是近期热度很高的网络热词，这个梗非常的有意思，出自于《顶级厨师》第一季的比赛现场，因为一位选手制作的大肠没有处理干净，评委品尝之后，面露狰狞，就出现了这个梗。

2、九转大肠的梗是指的是美食真人秀节目《顶级厨师》里面的一位选手制作的美食九转大肠。出自2012年东方卫视的一个美食类型的综艺节目《顶级厨师》第一季的比赛现场。

3、九转大肠是2023年的流行语。出自于《顶级厨师》第一季的比赛现场，因为一位选手制作的大肠没有处理干净，评委品尝之后，面露狰狞，就出现了这个词汇。

4、这个梗指的是美食真人秀节目《顶级厨师》里面的一位选手制作的美食九转大肠。《顶级厨师》选手俞涛就制作了一个九转大肠。评委在品尝之后，由于评委表情太过好笑，因此发展成梗。

5、这个九转大肠的梗是出自美食真人秀节目《顶级厨师》，是由东方卫视引进版权并制作的，由曹可凡、刘一帆、李宗盛担任美食评审。

6、九转大肠这个梗就是猪大肠。转由转依据古人书法省笔简化而来，《说文解字》转，运也。从车、专声，手摇动纺锤将散丝集中于一束是专之范式。车、专两范式叠加，车轮往来回复运作行于一途是转之范式。

九转大肠是哪里的名菜

1、九转大肠是山东济南汉族传统名菜，属于鲁菜系。

2、九转大肠属于鲁菜系。九转大肠是山东十大经典名菜之一，其原名为红烧大肠，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创。九转大肠是先将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。

3、九转大肠，作为山东济南的汉族传统名菜，闻名遐迩，是鲁菜系中的一道经典佳肴。

4、九转大肠是山东省济南市的传统名菜。九转大肠是是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。

5、九转大肠，山东济南特色传统名菜，成菜于清朝光绪初年。起初名为“红烧大肠”，后经厨师精心改良，味道更加鲜美。诸多名人雅士在九华林酒楼设宴时，皆以“红烧大肠”为席上之珍。