蛋白打发不起来怎么补救，没有打蛋器怎么将蛋清打发

没有打发器怎么打发蛋清

1、在打发蛋清的时候，可以适当地添加几滴柠檬汁，这样做的目的是为了中和蛋白中的碱性，调整蛋白的韧性，帮助我们打发出来的蛋清更加稳定。

2、选用新鲜常温的鸡蛋，才能被打发。蛋黄和蛋清分离时，蛋清液中不能有一丝蛋黄。装蛋清的容器需无水无油，确保干净。打发蛋清时，可分量少次加入白糖，能加速打发。

3、可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数，可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。

4、先把鸡蛋打入碗中。蛋黄和蛋清分离。料理机倒入2个蛋清（加点醋或柠檬汁，去腥味；分3次加入2勺糖），把料理机“盖子”大概盖下，能动就行；或者选择中间有开口的（因为打发蛋清需要大量空气才能发泡）。

没有打蛋器如何快速打发蛋白

放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。打到有点稠的时候（感觉像沐浴液的泡沫一样时），再加一勺糖，继续打。

用筷子一直打到蛋白起泡，等蛋白气泡后用勺子挖半勺白糖加入蛋白里面继续打，白糖不要一次放完，可以分2~3次放。

做蛋糕没有打蛋器怎么办 可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数，可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。

家里没有打蛋器没有白醋和柠檬如何将蛋清打发成泡沫?

1、将蛋清打发成泡沫最省力简便的方法是直接用打蛋器，如果没有蛋清器可采用下面的方式来操作。所需材料：一个塑料瓶、剪刀。将二个干净的塑料瓶剪去下面部分不要。

2、电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办 可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数，可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。

3、第三，可以加一点柠檬汁 在打发蛋清的时候，可以适当地添加几滴柠檬汁，这样做的目的是为了中和蛋白中的碱性，调整蛋白的韧性，帮助我们打发出来的蛋清更加稳定。

4、好用，两只蛋清，二十几分钟打成泡沫，就是手有点酸。想做蛋糕没有打蛋器其实也很好解决。有几种方法。第一：也可以用筷子。用筷子也可以打发蛋清，只不过是要费一点臂力。不过就可以当运动运动身体。

5、食材清单：蛋清：若干个，根据需要准备。糖：根据口味适量添加。调味料（可选）：例如香草精、塔塔粉等，根据需要添加。 制作步骤：准备干净的打蛋盆，将蛋清倒入其中。