广东炒牛河
摘要：
炒牛河的做法,炒牛河怎么做请看步骤：1.牛肉切片，加入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟，热锅冷油滑至表面变色立即捞出2.干牛河泡发8小时以上，用锅中余........
所需食材：
干牛河 ：200g，牛肉：100g，蒜苗：少许，绿豆芽：100g，生抽：少许，老抽：少许，糖：少许，白胡椒：少许，盐：少许，淀粉：少许，蚝油：少许，料酒：少许，鸡精：少许，
步骤1
牛肉切片，加入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟，热锅冷油滑至表面变色立即捞出
步骤2
干牛河泡发8小时以上，用锅中余油略微煎一下备用
步骤3
蒜苗切段，锅中烧油将豆芽、蒜苗煸炒
步骤4
放入牛河快速煸炒，并放入牛肉，将蚝油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，搅拌均匀加入白胡椒立即出锅炒牛河的烹饪技巧
炒牛河一定要快，新手可以把最后一步的调料提前调好
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