广东盆菜(盘满钵满)(广东盆菜好吃吗)

所需食材：

底层，吸味 ：， 黄芽白 ：1斤，萝卜：1斤， 第二层，烧味类 ：， 烧鸭 ：适量， 广东扣肉 ：适量， 烧肉 ：适量， 白切鸡 ：适量， 卤水牛肚 ：适量， 卤水猪手 ：适量， 顶层，海鲜类 ：，大对虾：适量，大鲍鱼：15只， 大蠔士 ：10只， 鲜花茹 ：1斤，西兰花：1朵， 配汁材料 ：，蒜粒：适量， 羗粒 ：适量，料酒：适量， 蠔油 ：适量，鲍鱼汁：适量，生抽：适量，鸡粉：适量，盐：适量，沙糖：适量，

腊八节，做个盆菜吃☕

步骤1

(放盐)烧热开水把黄芽白，萝卜，西兰花，大对虾（不要过熟）飞水……，待用。

步骤2

沥干水分份，然后用大盆装起来（摆造型）。

步骤3

大蠔士，花菇，大鲍鱼飞水，沥干。

步骤4

锅放羗粒，蒜粒，蠔油，鲍鱼汁，料酒，生抽，鸡粉，盐，糖……加适量水大火转中小火熬制以上三种材料15分钟。收火后有条件放一晚味道会更好。如赶时间小火焖30分钟。

步骤5

收汁熬煮好的材料……。

步骤6

第二层/把烧味类摆设好（造型）。顶层/把鲍鱼，蠔士，花菇，西兰花，大对虾，摆出自己喜欢的造型。

步骤7

剩于的汤汁（加淀粉水）收汁。

步骤8

把汤汁淋在造型菜式上，最底层的菜可以吸收海鲜的味道。然后上电池炉加热（最小火），开痴

盆菜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！