猪肉白菜炖粉条的做法 最正宗的做法

东北菜是什么样的，如果不了解东北的人们大概有的印象会是生吃大葱，不过还有的人应该会想起东北比较有名的一种方式叫乱炖，今天这道菜也是炖，不过还不算太乱炖，主要是以猪肉和白菜还有粉条为主材。粉条非常筋道又下饭，加几个干辣椒别有一番味道。如果大家喜欢这道菜的朋友记得往下看！

一，正宗猪肉白菜炖粉条的做法

食材准备：

猪五花肉，土豆粉条，大白菜，大葱，姜，蒜，八角，小茴香，酱油，白糖，绍酒。

方法步骤：

1、将五花肉刮洗干净后，切大块；

2、白菜洗净切块，粉丝用温水泡软；

3、五花肉凉水下锅，烧开焯水，除去血沫，捞出待用；

4、起锅加开水，放葱姜蒜，八角，小茴香，花椒，烧开放入五花肉，再烧开，烹入绍酒；

5、烧开后盖锅，改中火烧40分钟，待汤汁变白，加入酱油，盐，白糖调味；

6、捞出葱姜蒜后，待五花肉入味10分钟，捞出；

7、放入粉条炖5分钟，再放白菜炖3分钟，再将捞出的肉放入，搅匀，出锅即可。

二，家常猪肉白菜炖粉条的做法

食材准备：

猪肉，粉条，白菜，淀粉，生抽，盐，五香粉，葱，老抽。

方法步骤：

1、将白菜洗净切块，粉条泡软剪开；

2、猪肉切片后用淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌10分钟；

3、起锅，炒香葱花后下猪肉炒至变色，然后下白菜炒匀；

4、然后放入粉条，加入开水，没过食材即可；

5、再加入老抽，盐调味，大火烧开后转中小火焖至汤汁浓稠即可；

三，土豆猪肉白菜炖粉条的做法

食材准备：

五花肉，白菜，粉条，土豆，花椒，桂皮，八角，食盐，生抽，老抽，花雕，生姜，大蒜。

方法步骤：

1、将五花肉切块，翻入开水中，加入生姜，花雕，焯水，待用；

2、起油锅，5成热时放入花椒，生姜片爆香；

3、生姜片金黄色后捞出花椒，放入桂皮，八角爆香；

4、倒入五花肉，爆炒5分钟后，再次放入姜片，花雕酒，盖锅焖3分钟；

5、开锅后加少许老抽翻炒后倒入热水没过五花肉；

6、盖锅中火炖半小时后加入土豆块，盖锅继续；

7、再过半小时后开锅加入白菜，盐，生抽，盖锅继续；

8、再半小时后开锅放入粉条，再炖5分钟左右即可。