大葱小炒肉的美味家常做法(大葱炒肉片的家常做法视频)

主料：

猪里脊肉，大葱，

辅料：

油，盐，蚝油，料酒，酱油，糖，淀粉，香油，小苏打，

    小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。

做法与步骤

1.把猪里脊肉切成片。
2.加入淀粉 少量的小苏打 蚝油 酱油 糖料酒上浆腌制。

3.把大葱切成大片。
4.锅中加入油，烧热。下入腌制的肉片滑散。

5.炒制肉片断生，加入大葱翻炒。
6.快速翻炒均匀。淋入香油装盘即可。