糖醋烧小排的做法(糖醋小排的家常做法要烧多长时间)

主料：

猪小排，盐，白芝麻，香葱，

辅料：

料酒，生抽，糖，醋，水，

    排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

做法与步骤

猪小排浸泡在水里，泡出血水，沥干，用盐稍拌。热油下猪小排翻炒至变色。

把准备好的调汁倒入锅里，大火烧开后转小火30分钟，最后现用大火收汁。装盘，洒白芝麻和葱花。