芋头烧红烧肉的做法(芋头烧红烧肉怎么烧)

主料：

芋头，肉，

辅料：

生抽，老抽，盐，糖，料酒，小葱，姜，八角，桂皮，

    芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

芋头烧红烧肉的做法

五花肉切块，芋头去皮切块。

葱姜切好备用，锅里放水烧开，放入适量黄酒，放入五花肉焯水。

焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用，锅里放少量油，油热后放入五花肉煸炒。

放入葱姜继续煸炒片刻，放入料酒。

放糖，放生抽。

放老抽然后煸炒均匀至肉上色，放入八角，桂皮。

放没过原材的水，大火烧开转中火，煮至肉七分熟时放芋头，并加适量的盐。

等芋头烧的软糯，汤汁差不多的时候关火，撒上葱花即可出锅。