记忆中的老味道——蒸红薯叶

   生活在各地特色美食汇聚之地的深圳，可以品尝广东炖汤的清甜，港式茶点的精致，川湘麻辣菜的热情，江南小菜的清雅，北方大菜的豪爽。我，一枚十足的吃货，留恋舌尖上的各种美食，茶足饭饱之余，偶尔会有那么一点未尽满足的小情绪。静自思量，原来是留恋味蕾最初的记忆，暗暗地心心念念那一碟带有姥姥味道的家乡蒸菜——蒸红薯叶。

做法与步骤

新鲜的红薯叶择去老梗留叶，清洗干净后稍沥下多余的水份，用筛网轻轻筛上一层面粉并用筷子翻面，让每一片红薯叶都沾一层薄薄的面粉。蒸锅内放水，加上蒸屉并铺上蒸布烧开。

放入拌好的红薯叶，蒸5分钟至熟关火，大蒜去皮后与盐一起用石桕桕成蒜汁，加适量生抽和香油调味，将调好的蒜汁儿浇在蒸好的红薯叶上就可以食用了。