深受广大消费者喜爱的烤冷面的做法介绍

烤冷面是中国黑龙江省鸡西市的一道传统小吃，也是全国知名的小吃之一。烤冷面的主要原料有冷面、烤肉串、鸡蛋、香菜等，辅助材料包括葱、姜、蒜、芝麻、香油等。烤冷面的特点是酸甜可口，口感清爽，深受大众喜爱。烤冷面在不同地区有不同的做法和口味，常见的有东北烤冷面、四川烤冷面、陕西烤冷面等。东北烤冷面的主要原料包括冷面、烤肉串、葱丝、黄瓜丝、香菜、鸡蛋等，口感偏甜，配以甜酱或辣酱食用。四川烤冷面的主要原料包括冷面、烤肉串、鸡蛋、香菜、西瓜、胡萝卜等，口感偏麻辣，配以辣酱或花生酱食用。陕西烤冷面的主要原料包括冷面、烤肉串、葱丝、黄瓜丝、香菜、西红柿等，口感偏酸甜，配以酸甜酱或甜面酱食用。烤冷面除了作为小吃外，还可以作为主食，搭配炒菜、火锅等食用。此外，烤冷面也是一些餐饮业的特色食品之一。在快餐店、小吃店等场所，烤冷面成为了受欢迎的小吃之一。烤冷面以其独特的口感、风味和便捷的特点，深受广大消费者的喜爱。

做法介绍：

1，碗中加入蒜蓉辣酱、番茄辣酱、韩式辣酱、蚝油、生抽、辣椒粉、砂糖、孜然粉，搅拌均匀成酱。

2，锅热烧油，放一片冷面，使用小火慢煎，表面突起时，打入一个鸡蛋。

3，将鸡蛋搅散，在面皮的周围倒入醋水，加入火腿肠煎制。

4，将冷面翻个面，在背面刷上一开始调制的酱料，加入白芝麻、洋葱、生菜。

5，将火腿肠放在冷面上，卷起来，表面再刷一层酱料，洒上葱花即可食用。