大枣薏米【大枣薏米赤小豆的功效与作用】

    薏米以颜色白、颗粒大、无杂物、水分含量少、有慧米特有香味的为佳。宜熬粥、炖汤等烹饪方法。烹饪前宜浸水泡2一3小时，浸泡过的慧米，在锅中容易煮烂，缩短了烹饪时间。忌用温水淘洗，着米的外层含有丰富的B族维生素，用温水淘洗会损失过多。

做法

    1.红枣洗净；薏米淘干净后控水；白菊花洗干净。

    2.锅内放清水、红枣、薏米，用旺火烧开，入白菊，改小火烧至薏米熟烂，加白砂糖、蜂蜜，改旺火，用湿藕粉勾薄芡即成。