便秘的饮食调理

做法与步骤

粪便在肠道内存留时间长，对人体的健康是不利的。轻者出现口臭、腹胀、头晕、全身无力、工作效率下晚便秘对老年人、心脏功能不好、心肌炎、心肌梗塞病人都是很危险的。因用力屏气排便时，突然丧命者，并不少见。便秘病人的饮食首先应增加～日三餐中的蔬菜量。多选用绿叶蔬菜，如大白菜、小白菜、元白菜、菠菜、油菜、蒿子杆、芹菜、萝卜、韭菜等。绿叶蔬菜中含有丰富的维生素和盐类。还有功效奇特的食物纤维。蔬菜可增加粪便量，又能刺激肠蠕动，增强蠕动力。食物纤维在肠道内吸收水分，膨胀后形成网状，能吸附有毒物质、过多的脂肪和糖。这对预防肠癌，降低血脂、减肥都有作用。

不能用水果代替蔬菜。水果中的果胶还可以引起便秘。其次每天适当吃些粗粮，尤其是晚餐。粗粮中的食物纤维和蔬菜中的作用一样。西方入，还用麦糠冲饮料饮用。我国的玉米面多而价廉，有各种烹制方法，应多选用，还有燕麦、养麦、红薯都有通便作用。再次，老年人、久卧床和体弱人，还可选用芝麻粥、芹菜粥、芥菜粥、苏子粥、松子粥、胡桃粥等，既可健脾胃，又可通便。