色泽洁白，口感鲜香的重庆麻辣米线的做法详解

米线主要是用大米制做而成的，其形状是长条状的，截面是圆形状的，色泽非常的洁白，而且有一定的韧性。米线可以用来直接煮食，也可以放到肉汤中，口感是非常鲜香的，所以很多人都非常爱吃米线，而且米线也积聚了很多能量在里面。米线在西安最常见的是砂锅米线、三鲜米线、麻辣米线，都是以汤煮的。偶然的机会才发现米线原来还可以炒着吃，中国的美食真的是博奥精深!下面小编就带着大家看看米线到底有哪些吃法是你没尝过的呢?

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材料：米线(或米粉)

调料：黄豆酱油2勺，辣椒油2勺，熟油2勺，猪油1勺，花椒粉1勺，芽菜适量，花生米适量，蒜汁2勺，姜汁2勺，葱花，芝麻酱

重庆麻辣米线的做法：

1，准备各种调料。

2，把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花。

3，趁着煮米线的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、

4，两勺花椒面。

5，两勺红油辣椒。

6，一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜。

7，水烧开后放入小把米线，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了。

8，在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。

9，把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可。