爽口鲜美酱汁浓郁的意大利肉酱面的做法

大家可能不知道意大利通心粉就是意大利面，小编也是最近才知道的，大家可能会觉得口感和风味不同于平时吃的面。意大利面是最接近中国人胃口的一道西餐，也是我们在西餐厅里最常点的。意大利面品种虽多，但无非是不同形状的意面，什么长条形的、螺旋的、空心的、蝴蝶形的，加上以番茄、鲜奶油和橄榄油为底，搭配各种海鲜、肉类、蔬菜、水果、香料，就可以做成复杂多变、各种口味的意大利面。今天小编就来介绍下意大利面的做法：意大利肉酱面，喜欢吃意大利面的朋友可以做来尝尝！

【番茄肉酱意大利面】

用料：猪肉/牛肉500g，中等番茄 2个，白洋葱 1个，黄油 50g，番茄酱 适量，现磨黑胡椒 一勺，盐 适量，牛奶 80g（可不放），意大利面根据人数不等

做法步骤：

1，洋葱切小丁，番茄切小丁，肉切小丁，用黑胡椒碎和少量盐腌一下。

2，煮面的锅里水开后放一大勺盐，然后将意面分散放入，意面然后用筷子搅散。

3，煮面的同时，锅里放黄油融化，放入肉丁炒到表面变色，盛出。

4，锅内再放一小块黄油，放入洋葱，炒至微黄。

5，加入番茄丁后，翻炒一会，将之前炒好的肉丁放入，加入大量番茄沙司，一小碗水。

6，大火煮开后加入牛奶，搅拌后大火烧开，放一点点黑胡椒碎调味。

7，面煮好后，盛出，放一块黄油搅拌至融化，意大利面盛在盘中，浇上肉酱，撒一些cheese粉，就大功告成啦！

【正宗意大利肉酱面】

主料：意大利面(100克)，西芹(30克)，番茄(200克)，大蒜(2瓣)，洋葱(1/2小个)，牛瘦肉(200克)，番茄酱(60克)，红酒(15ML)，高汤(适量)，盐(适量)，橄榄油(适量)，罗勒叶(适量)

做法步骤：

1，牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内。

2，启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用。

3，将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎。

4，平底锅内倒入适量橄榄油。

5，加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香。

6，倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀。

7，加入番茄酱8，加入红酒继续翻炒出汤汁。

9，调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用。

10，汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心。

11，捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀。

12，拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用。