味道鲜美可口的简单快手菜：蒸茵陈的做法

今天为大家分享一道野菜，它就是——茵陈。俗话说：四月茵陈五月蒿，到了六月当柴少，经过一个冬季的沉寂，四月份正是食用茵陈最佳时节，大家在田间地头，菜市场遇到一定要买点尝一尝，再过一个月就是野草了。今天为大家分享一道蒸茵陈的做法，简单快手，在锅中稍微蒸一下就能出锅食用，味道鲜美可口，给肉都不换，我家这几天基本天天吃，下面将详细的做法分享给大家。

【蒸茵陈的做法一】

主料：新鲜茵陈500克；

辅料：猪肉少许；蒜苔少许；面少许；

配料：蒜汁少许鸡精少许

蒸茵陈的做法步骤：

1：新鲜茵陈洗净.

2：用少量面粉拌一下，让面粉薄薄的一层裹住茵陈，上锅蒸15分钟.

3：猪里脊切丝.

4：放料酒，生抽水淀粉拌匀.

5：锅里放油，花椒煸热.

6：下肉炒至变色.

7：蒜苔切丁入锅，炒3分钟.

8：入蒸好的茵陈，翻炒，加盐.

9：加少许鸡精.

10：出锅后可加点捣好的蒜汁.

【蒸茵陈的做法二】

主料：茵陈300克，面粉适量

调料：盐1g，蒜2瓣，生抽10g，米醋5g，香油3g

蒸茵陈的做法步骤：

1：茵陈择净洗净。

2：面粉撒在茵陈上，分多次撒面粉，边撒边抓匀。

3：直到每棵茵陈都粘上面粉。开水入锅放蒸笼上，蒸6分钟。

4：蒜砸成泥或拍碎，加入生抽和米醋。

5：加入盐。

6：加入香油，搅拌均匀即可。

7：蒸好的茵陈装入盘中，夹一块茵陈蘸料汁，美味。

小窍门：

茵陈择净后，清洗干净。喜欢辣的，料汁中可以加入辣椒油。