色泽诱人，汤浓肉鲜，味道超美的照烧猪排怎么做

在快餐文化中，有一种照烧猪排饭非常受欢迎，其实照烧这种做法是源自于日本，相比于中餐来说，日式的照烧料理有自己的特色在里面。而且照烧猪排饭做法非常的简单，对一些上班族来说，可以一次性做多一些照烧猪排，没有时间做饭的时候，将做好的照烧猪排取出来，稍微加热一下搭配上米饭就可以食用了，也是一种健康生活的好方法。

【食材】猪排3块，生姜2克，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，西兰花50克，胡萝卜半根

【照烧汁】生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，红糖1勺，清水半碗

【做法步骤】

1、食材准备好。

2、西兰花胡萝卜投进开水中焯熟，过冷水。

3、猪排放在案板上，用刀背将肉拍松。

4、腌猪排。猪排清洗干净，放入在碗中，加入姜片，料酒，生抽，胡椒粉。

5、按揉几分钟，盖上保鲜膜，腌1个小时左右。

6、调个照烧汁大碗中加入红糖、生抽、老抽、蚝油、料酒再加入半碗清水搅拌均匀。

7、将猪排依次放进锅中，油煎。

8、煎到两面微黄。

9、将照烧汁搅和均匀，倒入锅中，开大火煮开。

10、转小火焖煮至汤汁粘稠，关火。

11、盛上一碗米饭，扣在盘子里，放上西蓝花和胡萝卜、猪排，淋上照烧汁，色泽诱人，汤浓肉鲜的照烧猪排就做好了，吃的时候一定要记得把米饭和照烧汁拌匀，超美味！

【小贴士】

1、猪排一定要把肉锤松，不能偷懒哦！

2、可以多留加点水，不用把汁收得太干，汤汁泡饭，非常好吃哦！

3、做这道菜，我用的是帝伯朗多功能锅，容量大，微压好，做菜，少油烟不粘，好用。