豆瓣酱炒鸡蛋的家常做法详解 怎么做瓣酱炒鸡蛋更好吃

豆瓣酱作为一种风味调味酱除了作为调味品外，大量地使用在炒菜中也是可以的，不过有一些咸。说起豆瓣酱炒鸡蛋，在东北可以说是家喻户晓的一道最平民名菜，只需5分钟，一种调料，两样食材就能让人美美、饱饱的吃上2碗饭，简直就是超级无敌的下饭菜。豆瓣酱对于东北人来说可谓是至爱，谁家餐桌都不能缺的食物，炖肉用它，炖鱼用它，炒菜也有它的影子，就像四川人离不开辣椒、山西人离不开陈醋一样，豆瓣酱在东北人的餐桌上占有举足轻重的地位。下面我们一起来看看瓣酱炒鸡蛋的具体做法！

【豆瓣酱炒鸡蛋的用料】

青椒、鸡蛋、豆瓣酱、葱100克、鸡蛋5个

【豆瓣酱炒鸡蛋的家常做法步骤】

1，首先处理食材，青椒切成粗一点的条状；

2，五个鸡蛋磕入碗中，加入一大勺豆瓣酱，用筷子彻底搅散。

3，起锅烧油，油热放入葱花爆香后，放入切好的青椒煸炒。

4，青椒炒至变色，倒入搅散的蛋液。

5，用筷子慢慢滑动，直至蛋液凝固熟透即可。