艾叶青团的正宗做法 艾叶青团大家了解怎么做吗

艾草青团是一种常见的传统节日食品，用草头汁做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。青团是一种节日食品，也就是用草头汁做成的绿色糕团。艾叶青团很多人应该都吃过，有着比较清香的味道，而且也比较有嚼劲，艾叶青团的制作方法还是比较简单的，里面也含有一定营养价值，下面小编就给大家介绍一下艾叶青团的做法。

艾叶青团的用料：

艾草，水磨糯米粉，粘米粉，豆沙馅，小苏打，砂糖

艾叶青团的做法步骤：

1，新鲜摘回来的艾草，把它的茎摘掉，放入水中浸泡一会，再清洗干净捞出备用。

2，然后把艾草放入锅中绰一下水，水里加了2克小苏打。

3，把焯水后的艾草捞出挤干水分后切小段，用料理机或者料理棒把艾草搅打至泥状，搅打的时候加点水一起打。

4，取一大盆，加入水磨糯米粉、粘米粉和砂糖混合。

5，把打好的艾叶浆放入粉里，如果想青团表面光滑，那就要把艾草浆过滤出汁。

6，和成软硬适中的粉团。

7，取下粉团搓圆后，用大拇指转出一个窝。放入提前准备的豆沙馅，用虎口慢慢收拢，再搓圆。

8，把做好的生青团放入蒸笼里，蒸笼底下垫油纸或刷油。

9，水开后大火蒸10分钟即可出笼了。