口感丰富，香气扑鼻，营养丰富的餐包的做法详解

餐包，也叫面包、法棍或长棍面包，是一种著名的欧洲面包制品，通常呈条形状。它的外皮酥硬，内部柔软松脆，非常适合作为早餐、午餐或晚餐的主食之一。餐包的制作原料主要有面粉、酵母、水和盐等，经过多次发酵、揉面、搓形、切片等工艺加工而成。餐包口感丰富，香气扑鼻，营养丰富，是西方文化中不可或缺的食品之一。除了原味餐包，现在市面上还有各种口味的餐包可供选择，如奶油餐包、芝士餐包、巧克力餐包等。

主料：

高筋面粉(160克) 西王玉米油(10克) 白糖(20克) 鸡蛋(一个) 黄油(15克) 酵母(1.5克) 牛奶(100克)

辅料：

熟芝麻(适量)

餐包的做法步骤:

1.所有材料按要求称重，鸡蛋打散，黄油室温软化

2.干净无水的大碗里，倒入牛奶，鸡蛋液（留一点鸡蛋液刷表面），西王玉米油，液体材料

3.再加入糖，高筋面粉，酵母放最上面

4.揉成面团

5.稍微揉一会

6.加入软化的黄油，继续揉，搓，摔打，重复

7.最后可以出手套膜

8.揉光滑面团发酵

9.发酵2倍大，戳下去不反弹

10.继续轻揉，排出空气，切等量剂子

11.盖湿纱布再醒10分钟

12.再轻揉，放入不沾的烤盘里，或放入涂抹一点黄油的烤盘里，留一些空间距离

13.放入烤箱，打开发酵功能，为保持湿度，在烤盘下放一大碗开水，发酵2倍大以后，取出刷鸡蛋液，尽量整个都刷到

14.均匀撒点熟芝麻

15.烤箱预热2分钟，160度上下火烤20分钟，然后取出冷却

16.香喷喷的小餐包好了