超好吃的小鸡炖土豆，配着米饭简直太好吃了，连汤都不剩

土豆，是一种最常见的食材，营养及其的高，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中一定的美容、抗衰老作用。鸡肉，不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处，可以降低或预防心血管疾病。鸡胸脯中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳保护皮肤的作用；其中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血。

主料三黄鸡1只土豆、马铃薯200克香菇10个辅料木耳少许八角3个干辣椒4个生姜3片食盐适量食用油适量大蒜4瓣老抽酱油适量

1、香菇和木耳提前用水泡软。清洗干净。

2、大蒜切片，干辣椒切段，生姜切段。

3、小鸡处理好，然后剁大块，然后用开水焯好之后捞出。

4、起锅热油，将生姜、大蒜和干辣椒下锅爆香。

5、倒入鸡块、八角、酱油翻炒2分钟，倒入漫过鸡肉的温开水，慢炖鸡肉可以用筷子戳动为止。

6、在蒸鸡肉的时候，另起一锅将小土豆蒸熟。

7、放入蒸好的小土豆，然后放点盐在炖8分钟，让土豆充分的浸入鸡汁，土豆炖烂入味即可，倒入炸好的干辣椒和生姜大蒜，装饰一下就好。