自制酸奶
自制酸奶的方法
放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。 存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
所有器皿用蒸汽消毒，准备两包纯牛奶，加起来大约1斤左右，再给配一百毫升的酸牛奶。将纯奶和酸奶依次倒入器皿中，用勺子搅拌均匀。盖上器皿盖子，放入酸奶机中，插电源，8小时后即可，途中不要打开盖子。
酸奶是一种营养丰富的食品，但是市面上的酸奶品种繁多，有时候我们也会担心添加剂的问题。那么，有没有一种简单的方法，让我们在家也能享受到新鲜美味的酸奶呢？下面，我将为大家介绍三种简单的自制酸奶方法。
原味酸奶…１２５ｍｌ 做法：１．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开１０分钟消毒。
酸奶制作:跟着我轻松成为酸奶达人
制作酸奶其实超简单的！只要跟着下面的步骤，保证让你轻松成为酸奶达人清洁工作首先，把反应桶、搅拌勺、搅拌桶都彻底洗干净，晾着备用。
自制酸奶的方法1用料牛奶一斤，市售酸奶一小盒做引子，白糖两勺 做法牛奶烧开晾至室温，加酸奶白糖充分拌匀夏天6小时左右就好了，冬天把拌好的牛奶放到酸奶机里，几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸奶了记着喝。
首先将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分。纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀。加入酸奶菌粉搅拌均匀。混合好的牛奶倒入酸奶杯中。酸奶杯放到面包机里，启动酸奶程序8小时，经过一个晚上的发酵就变成酸奶了。
做法 将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
自制酸奶 全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML 制作工艺：液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。
用牛奶和酸奶怎么做酸奶?
材料：白糖、纯牛奶、酸奶。牛奶倒入碗中，加入酸奶、白糖、发酵菌，搅拌均匀。将搅拌好的牛奶倒入容器中，盖好盖子密封发酵即可。打一斤左右纯牛奶，然后用专门给孩子溢奶的小锅煮开，晾凉至40摄氏度左右。
步骤：准备材料。酸奶瓶子及所有要用的器皿全部用开水烫一下。酸奶、白糖、纯牛奶倒入开水烫过的盆里，用开水烫过的勺子搅拌均匀。搅拌好的酸奶液装入瓶子。放入烤箱，启动发酵功能，发酵5个小时。
纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。做法 将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
步骤：准备好所有的材料。把牛奶倒入用热水消完毒的酸奶杯中，倒入乳酸菌。彻底搅拌均匀，用沸水煮过的勺子或是筷子，搅拌均匀，不然出来后会有颗粒感。酸奶机外层加入适量的温水。
准备纯牛奶和酸奶发酵菌。容器用热水消毒洗净晾干。倒入一小袋酸奶发酵菌。再倒入牛奶。搅拌均匀。再将所有的牛奶都倒入容器内。盖盖，放入酸奶机内。
准备一杯酸奶和500克的纯牛奶，品牌按照自己喜欢的就可以。牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜拌匀，紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时。
怎么自制酸奶步骤
取250毫升到1公升牛奶（约1—4袋市售鲜奶），也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。（也可不加糖）。冷却至40度左右。（与体温相似，不烫手为合适）。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。
液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。
原味酸奶…１２５ｍｌ 做法：１．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开１０分钟消毒。
如果需要的话，加入脱脂奶粉。此时加入1/4到1/2杯脱脂奶粉，可以增加酸奶的营养含量，做出来的酸奶也会更浓稠，特别是当你使用的是脱脂牛奶时，效果更明显。5把引子放入牛奶中。在牛奶中加入2勺酸奶，或加入冷冻菌粉。
准备鲜奶3盒，酸奶1杯。2用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌 3将纯牛奶倒入容器内。4再倒入酸奶（做引子）。5用勺子搅拌匀。6将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。7接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
如何自制酸奶
液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。
给引子加温。引子就是加入牛奶中的细菌，它们会繁殖出更多的细菌，这是酸奶产生的关键。在等待牛奶冷却的同时，将引子放在室温下即可，这样加入牛奶中的时候就不会太凉。
放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。 存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
原味酸奶…１２５ｍｌ 做法：１．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开１０分钟消毒。