川味家常菜——回锅胡萝卜
本道菜在川家中是一个非常美味的风味菜肴，不过你需要注意的是制作上需要注意胡萝卜块要大小均匀；豆瓣、豆豉要煸炒出香味；掺汤不宜多，使成菜滋润即可。1. 材料......
苦中带甜的豆豉苦瓜
对于苦瓜我们都非常的了解，它营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、砍水化合物等在瓜类中相对来说是比较高的，特别苦瓜是维生素C的含量......
好吃的菜——黑三剁
大头菜含有丰富的膳食纤维，可促进结肠蠕动，防止便秘，增进食欲，帮助消化；具有清热解毒、抗菌消肿、利尿除湿的作用。猪肉性味甘咸，滋阴润燥，可改善缺铁性贫血。青......
传统清汤菜式之冬瓜燕
冬瓜燕是川菜宴会上清汤菜式中的一个非常传统名品之一，因其成菜色白而晶莹，根条形似燕窝而得名。成菜素雅明快，汤汁清澈见底，瓜燕柔嫩软滑，不似燕菜，胜似燕菜。制......
清新的豇豆——肉末炒泡豇豆
肉末炒泡豇豆又称烂肉泡豇豆、烂肉豇豆等，也是川菜地区一个很常见菜肴之一，它的成菜口味鲜咸辣香，最好配米饭一起食用最好不过了。1. 材料 原料：泡豇豆200克，猪......
让苦瓜变得不苦——干煸苦瓜
这一道菜与干煸四季豆有一些类似，不过这里加了一些猪肉，因为苦瓜有一些苦，所以如果是光是炒它可能会味道并不是很好，因此我加了一些猪肉，让这个菜更加的有吸收力。......
清热去火——苦瓜煎鸡蛋
吃苦瓜以色青未黄熟时最好，有清热祛心火、消暑止渴、解毒的功效，对治疗青春痘有很大益处。......
培根炒西兰花
培根是一种用侧腹肉制成的烟熏肉制品，色泽红白相间，味道鲜美，清香宜人，现在我们一般可以在大型超市可以买到。......
龙眼萝卜卷
龙眼萝卜卷是一道造型美观，口味清香的四川风味菜肴，制作时需要注意，萝卜片焯水时间不宜过久，萝卜卷的封口要粘牢。1. 材料 原料：萝卜400克，猪肉100克，熟火腿......
红火的油焖笋
如果你是一个素食煮，这道肯定是你的第一选择了。而且在我们的素食中一定不能错过吃笋，吃笋就一定不能错过油焖笋。每年看准吃笋的那些时日，给自己做一顿美味的笋，这......