香椿茎细而多枝，叶片对称而生，表面绿色，背面紫色，有特殊清香。早春佳蔬，在清明前后发芽，供应期很......

黄豆芽由黄豆发制而成。使之人烹，可拌、炒、烩、炖，可作素撰，也可配荤。做汤尤鲜美，可用作素撰的鲜......

蒜薹，也称 “蒜苔”、“蒜梗”，为大蒜的花茎 (嫩薹)。为春季的家常蔬菜。其质地脆嫩，气味辛香，含有......

腊肉是用鲜肉加各种调味料，经腌制风干或烘焙(现代大量生产均用烘培法)加工而成。具有腊香味的肉质食品......

丝瓜又名蛮瓜、夭丝瓜、夭罗、绵瓜、布瓜、夭吊瓜、水瓜等。丝瓜性平味甘，无毒。有祛风祛痰，凉血解毒......

黄花菜，色泽金黄，肉质肥嫩，气味香甜，富含多种营养，与冬菇、木耳一起并列为干菜珍品。唐代大诗人白......

茄子的吃法很多，拌、炒、烧、煮、蒸、烩、炸、烤、烟、炖等多种烹调方法均可，并适应多种调味，也可以......

马齿览的叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称 “五行草”。它是对人类有很大贡献的野菜。民间还称它为......

芥兰，也称 “芥蓝”、“绿叶甘蓝”、“隔蓝”。俗称 “盖蓝”、“盖菜”。属十字花科植物甘蓝的变种。......

地三鲜是一道东北地区常见的传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的......