酱油炒饭的做法详解，简单易做，营养丰富

酱油炒饭，作为一道色香味俱佳的家常菜，深受广大人民群众的喜爱，简单易做，营养丰富，是许多家庭餐桌上的必备佳肴，酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。下面，就为大家详细介绍一下酱油炒饭的做法。

食材准备：

主料：大米、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、青豆、玉米粒等（根据个人口味可适量增减）。

辅料：酱油、食用油、盐、葱花、姜末等。

酱油炒饭的做法：

1、准备食材：将大米洗净，浸泡30分钟；胡萝卜、黄瓜、火腿肠等食材切成小丁；青豆、玉米粒洗净备用。

2、煮饭：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟，捞出备用。

3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

4、炒菜：锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱花、姜末爆香，再加入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、青豆、玉米粒翻炒均匀。

5、炒米饭：将煮好的米饭倒入锅中，用铲子快速翻炒均匀，让米饭充分吸收调料的味道。

6、加鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在米饭上。

7、调味：加入适量的酱油，翻炒均匀，使米饭颜色变得鲜亮。

8、出锅：撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项：

1、煮饭时，水量不宜过多，以免米饭过于稀软。

2、炒菜时，火候不宜过大，以免食材烧焦。

3、加入酱油的量可根据个人口味适量调整。

4、炒米饭时，要用铲子快速翻炒，以免米饭粘锅。