春节年夜饭必做的10道经典佳肴，团圆时刻共享天伦之乐

春节，作为中国最重要的传统节日，家家户户都会举行盛大的年夜饭，以此庆祝新年的到来，年夜饭的菜肴不仅代表着对新一年的美好祝愿，更是家人团聚、共享天伦之乐的重要时刻，以下为大家推荐10道春节年夜饭必做的经典佳肴，让您的团圆时刻更加温馨难忘。

1、饺子

饺子，又称“元宝”，寓意着财源滚滚、金银满屋，制作饺子时，可以选择猪肉、牛肉、羊肉等多种馅料，搭配韭菜、白菜等蔬菜，口感鲜美，寓意吉祥。

2、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道寓意吉祥的菜肴，鱼头象征着年年有余，豆腐则寓意着团圆美满，将鱼头与豆腐一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。

3、红烧肉

红烧肉是年夜饭中的经典菜肴，色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，选用五花肉，经过炖煮，使其肥而不腻，香而不腻。

4、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，辣椒辣而不燥，这道菜肴寓意着吉祥如意，是年夜饭中的必备佳肴。

5、清蒸鱼

清蒸鱼是一道清淡的菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁清澈，选用新鲜的淡水鱼，如鲈鱼、草鱼等，蒸熟后淋上热油，香气扑鼻。

6、糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的菜肴，排骨酥烂，糖醋味浓郁，将排骨炸至金黄，再加入糖、醋、酱油等调料炖煮，口感鲜美。

7、红烧茄子

红烧茄子是一道家常菜肴，茄子软糯，红烧汁香浓，将茄子炸至外皮金黄，再加入酱油、糖等调料炖煮，味道鲜美。

8、酸菜鱼

酸菜鱼是一道酸辣可口的菜肴，鱼肉鲜嫩，酸菜爽口，将鱼片与酸菜一起炖煮，汤汁鲜美，开胃提神。

9、花菜炒肉

花菜炒肉是一道简单易做的菜肴，花菜清脆，肉片鲜嫩，将花菜与肉片一起炒制，加入适量的盐、生抽等调料，味道鲜美。

10、葱油饼

葱油饼是一道香脆可口的面食，口感层次丰富，将面粉和成面团，擀成薄片，涂上葱油，撒上葱花，烙至两面金黄即可。