黄豆芽炒粉条，，黄豆芽脆嫩可口，粉条软糯入味

黄豆芽，又称豆芽菜，是黄豆在发芽过程中形成的植物，黄豆芽含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、降低血压、预防心血管疾病等功效，粉条则是由红薯、绿豆等淀粉制成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分，具有养胃健脾、润肠通便的作用。黄豆芽炒粉条，一道简单又美味的家常菜，黄豆芽脆嫩可口，粉条软糯入味，两者搭配，口感丰富，营养均衡，下面一起看看它的做法。

黄豆芽炒粉条的制作方法

1、准备食材

黄豆芽：适量，粉条：适量，胡萝卜：适量，青椒：适量，葱：适量，姜：适量，蒜：适量，生抽：适量，老抽：适量，盐：适量，食用油：适量

2、处理食材

（1）将黄豆芽洗净，去根备用。

（2）将粉条提前用温水泡软，捞出备用。

（3）将胡萝卜、青椒洗净，切成丝备用。

（4）将葱、姜、蒜洗净，切成末备用。

3、炒制过程

（1）锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入葱、姜、蒜末爆香。

（2）加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至断生。

（3）放入泡软的粉条，翻炒均匀。

（4）加入黄豆芽，快速翻炒均匀。

（5）加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。

（6）出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

黄豆芽炒粉条的烹饪技巧

1、黄豆芽不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

2、粉条泡软后，炒制时间不宜过长，以免变得过于软烂。

3、调味时，可根据个人口味适量添加生抽、老抽等调料。

4、炒制过程中，火候要掌握好，以免烧糊。

黄豆芽炒粉条的搭配建议

1、早餐搭配：黄豆芽炒粉条搭配粥、馒头等主食，营养丰富，美味可口。

2、午餐搭配：黄豆芽炒粉条搭配米饭、面条等主食，简单快捷，满足味蕾。

3、晚餐搭配：黄豆芽炒粉条搭配蔬菜、肉类等，营养均衡，健康美味。