压力锅也能做蛋糕？轻松掌握家庭烘焙新技能！

在这个快节奏的时代，烘焙似乎成了一种奢侈的享受，随着压力锅的普及，家庭烘焙变得更加简单快捷，就让我们一起来探索如何利用压力锅制作美味的蛋糕，让烘焙不再是专业人士的专属。

一，压力锅做蛋糕的优势

1、省时省力：与传统烤箱相比，压力锅做蛋糕的时间大大缩短，只需几十分钟就能完成。

2、省空间：压力锅体积小巧，不占地方，适合家庭使用。

3、节能环保：压力锅做蛋糕比烤箱更加节能，降低家庭用电成本。

4、美味可口：压力锅做蛋糕口感细腻，味道鲜美，深受家人喜爱。

二，压力锅做蛋糕的准备工作

1、材料准备：面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。

2、工具准备：压力锅、打蛋器、筛子、蛋糕模具、烤箱纸等。

3、食材处理：将鸡蛋打入碗中，加入糖、香草精，用打蛋器搅拌均匀；将面粉、泡打粉过筛，备用。

三，压力锅做蛋糕的步骤

1、预热压力锅：将压力锅放入适量的水，打开火源，预热至水沸腾。

2、蛋白蛋黄分离：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将蛋白和蛋黄分离。

3、打发蛋白：将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。

4、混合蛋黄糊：将蛋黄加入糖、牛奶、黄油，搅拌均匀。

5、混合面糊：将过筛的面粉和泡打粉加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

6、融合蛋白蛋黄糊：将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

7、倒入模具：将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。

8、压力锅做蛋糕：将蛋糕模具放入压力锅中，盖上锅盖，开大火加热至水沸腾，转小火煮10分钟。

9、自然放气：煮好后，关闭火源，让压力锅自然放气，待压力归零后取出蛋糕。

10、装饰蛋糕：待蛋糕冷却后，可以按照个人喜好进行装饰。

四，压力锅做蛋糕的注意事项

1、蛋糕糊不宜过稠，否则会影响口感。

2、蛋糕模具要提前涂抹一层黄油，铺上烤箱纸，方便脱模。

3、压力锅做蛋糕时，要确保锅盖密封良好，防止蒸汽泄漏。

4、蛋糕熟透的标志是蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无蛋糕糊附着。

5、蛋糕取出后，要放在通风处冷却，避免蛋糕受潮。