健康超软的玉米面馒头做法详解

玉米面馒头起源于我国北方地区，距今已有数百年的历史，最初，玉米在我国并非主食，而是作为饲料和杂粮，随着玉米种植面积的扩大，玉米逐渐成为人们的主食之一，玉米面馒头便应运而生,成为北方地区人们日常生活中不可或缺的一部分。玉米面馒头作为一种传统的面食，承载着丰富的历史文化内涵和独特的地域特色，从古至今，玉米面馒头以其独特的口感和营养价值，深受广大人民群众的喜爱。

玉米面馒头的制作工艺：

玉米面馒头的制作工艺独特,主要包括以下几个步骤：

（1）和面：将玉米面与适量的水和成面团,揉至表面光滑。

（2）发酵：将面团发酵至体积膨胀,表面起泡。

（3）揉面：将发酵好的面团再次揉搓,使其表面光滑。

（4）成型：将面团分割成小块,揉成馒头形状。

（5）蒸制：将馒头放入蒸锅中，用大火蒸制15-20分钟。

玉米面馒头的营养价值：

玉米面馒头富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值，玉米面中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素E具有抗氧化作用,有助于延缓衰老。

玉米面馒头的现代创新：

1，口味创新

为了满足现代人的口味需求，玉米面馒头在传统基础上进行了口味创新，如：在面团中加入南瓜、红薯、紫薯等食材，制成五彩馒头；在馒头表面涂上芝麻、豆沙等馅料,制成各式各样的特色馒头。

2，形状创新

现代玉米面馒头在形状上也有了新的突破，如：将面团揉成动物形状、卡通人物形状等，使馒头更具趣味性；将面团切割成各种几何形状，如三角形、正方形等,使馒头更具观赏性。

3，营养创新

为了提高玉米面馒头的营养价值，现代人在制作过程中加入了更多的营养食材，如：在面团中加入黑豆、红豆、绿豆等豆类，制成五谷杂粮馒头；在面团中加入燕麦、小米等粗粮,制成杂粮馒头。

4，包装创新

为了方便消费者携带和保存，现代玉米面馒头在包装上进行了创新，如：采用真空包装，延长馒头的保质期；设计精美的礼盒包装,使馒头成为馈赠亲友的佳品。