番茄酱蛋炒饭，既保留了蛋炒饭的传统风味，又融入了番茄的酸甜
在我国，炒饭是一道广受欢迎的家常菜，其做法简单，口味多变，深受各年龄段人群的喜爱，而番茄酱蛋炒饭，更是其中一道经典之作，它色泽鲜艳，口感丰富，既保留了蛋炒饭的传统风味，又融入了番茄的酸甜，让人回味无穷，就让我们一起看看番茄酱蛋炒饭的做法。
番茄酱蛋炒饭的历史渊源：
炒饭起源于我国古代，最早可追溯到唐代，据《东京梦华录》记载，当时的人们已经会制作炒饭，随着时间的推移，炒饭的做法逐渐丰富，口味也日益多样化，番茄酱蛋炒饭的出现，则是在近代，随着番茄酱的普及，人们开始尝试将其与蛋炒饭相结合,创造出这道美味佳肴。
番茄酱蛋炒饭的制作方法：
【准备食材】
主料：大米、鸡蛋、番茄酱 辅料：葱花、胡萝卜、青豆、玉米粒、盐、胡椒粉、食用油
【制作步骤】
（1）将大米洗净，浸泡30分钟,捞出沥干水分备用。
（2）鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀。
（3）胡萝卜、青豆、玉米粒洗净,切成小丁。
（4）锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固,盛出备用。
（5）锅中留少许油,加入葱花炒香。
（6）倒入胡萝卜丁、青豆、玉米粒,翻炒均匀。
（7）加入泡好的大米,翻炒均匀。
（8）加入适量番茄酱,翻炒均匀。
（9）倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉,翻炒均匀。
（10）炒至米饭颗粒分明,即可出锅。
番茄酱蛋炒饭的营养价值：
大米：大米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、B2、B3、B6、B12、烟酸、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，具有养胃健脾、补中益气、润肺止咳的功效。
鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，具有滋阴润燥、养血安神、健脑益智的功效。
番茄酱：番茄酱富含番茄红素、维生素C、维生素E、钾、钙、铁、锌、硒等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低心血管疾病风险、保护视力等功效。
番茄酱蛋炒饭的食用建议：
番茄酱蛋炒饭适合早餐、午餐或晚餐食用，营养丰富,美味可口。
在制作番茄酱蛋炒饭时，可根据个人口味调整番茄酱的用量,使其酸甜适中。
番茄酱蛋炒饭中的蔬菜可随意搭配，如青椒、洋葱、蘑菇等,使营养更加丰富。
番茄酱蛋炒饭不宜过量食用,以免摄入过多油脂和盐分。