家常豆饼制作攻略，简单易学，美味可口！

豆饼,又称豆腐饼、豆渣饼等，是一种以黄豆为主要原料制作的美食，豆饼口感香脆，营养丰富，具有较高的食用价值，就为大家分享一款简单易学的家常豆饼做法，让你在家也能享受到美味的豆饼。

豆饼的制作材料：

1. 黄豆：500克

2. 面粉：适量

3. 酵母：适量

4. 盐：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 葱花：适量

7. 植物油：适量

豆饼的制作步骤：

1. 黄豆浸泡：将黄豆放入清水中浸泡8小时，使黄豆充分吸水膨胀。

2. 磨豆浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水，磨成豆浆。

3. 煮豆浆：将磨好的豆浆倒入锅中，用中小火煮沸，期间要不断搅拌，防止豆浆糊底。

4. 沉淀：将煮沸的豆浆倒入纱布中，用勺子挤压，使豆浆中的豆渣分离出来。

5. 豆渣处理：将分离出的豆渣放入碗中，加入适量的面粉、酵母、盐、鸡蛋和葱花，搅拌均匀。

6. 调整面糊：根据豆渣的干湿程度，适量加入面粉，使面糊呈糊状，不易流淌。

7. 烙制豆饼：将电饼铛预热，倒入适量的植物油，用勺子将面糊均匀地铺在电饼铛上，待面糊底部凝固后，翻面烙至两面金黄即可。

制作小贴士：

1. 黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。

2. 煮豆浆时,要不断搅拌，防止豆浆糊底。

3. 豆渣处理时,要尽量挤压出豆浆，使豆渣更加细腻。

4. 调整面糊时,要适量加入面粉，使面糊不易流淌。

5. 烙制豆饼时,火候不宜过大，以免豆饼焦糊。