小炒金钱肚做法（小炒金钱肚家常做法）

牛肚也就是牛胃，牛肚肉酥烂又有弹性，口味醇香微甜，具有补益脾胃、解毒、养颜之功效。堪称牛身上的“宝藏地带”，毛肚、蜂窝肚、牛百叶……部位不同，口感也不同。其中的蜂窝肚因为形似旧时钱币，又被喜讨口彩的广东人称为“金钱肚”。小炒金钱肚适用于病后体虚，脾胃虚弱，消化不良。金钱肚应该如何烹饪才能更美味呢？下面是制作小炒金钱肚的具体操作步骤，喜欢的朋友一起看看！

小炒金钱肚用料：

金钱肚200克，青椒一个，胡萝卜一段，洋葱一个，小米辣一个，生姜一片，大蒜头一瓣，油适量，生抽一勺，白糖少许，盐一勺，黄酒适量

小炒金钱肚做法：

1，将金钱肚焯水并煮半个小时，期间加黄酒去腥

2，将煮熟的金钱肚切成丝备用

3，锅内放油烧热放入姜片、蒜片、小米辣煸炒香

4，将金钱肚放入锅内翻炒，然后放入切好的胡萝卜丝

5，将切好的洋葱丝放入锅内一同翻炒，并加入一勺生抽调味。

6，翻炒均匀后加入一勺盐调味

7，最后放入青椒炒至断生并加入少许白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅