农家小炒肉的做法（农家小炒肉最简单做法）

对于喜欢吃辣味的人来说，农家小炒肉是他们最爱的美食之一，像云贵川湘渝这些地方的人对于农家小炒肉的喜爱程度很高。农家小炒肉主要是以五花肉、辣椒为主要食材烹饪而成。农家小炒肉是属于湘菜或者川菜，是一道加家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、豆豉等为辅料炒制而成，成品菜具有爆香味辣，肉质细嫩，味道鲜美的特点。农家小炒肉主要食材是五花肉和线椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，是我们饭桌上的家常菜。省事省时，方便又简单，但是做出来的小炒肉下酒又下饭，具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥的功效。

农家小炒肉用料：

青椒：5个，五花肉：150克，姜：3片，蒜：4瓣，豆瓣酱：1勺

农家小炒肉做法：

1，青椒洗净，切段或者切片都行。

2，五花肉切片。

3，姜蒜切片。

4，起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。

5，肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。

6，下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。

7， 下切好的青椒。

8，大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅。

农家小炒肉小贴士：

喜欢吃辣的选螺丝椒、二荆条、朝天椒，怕辣的可以选辣度稍微低一点的辣椒。加一点糖可以降低辣度，最重要的是还能提鲜。生抽放之前可以先尝下咸淡，防止放多了太咸。