经典素菜炝炒圆白菜的做法（圆白菜粉丝怎么做好吃）

圆白菜含有一种维生素u样因子能防治胃肠溃疡，西方人认为圆白菜才是菜中之王。这么有营养还便宜的菜怎么做才更加的好吃呢？炝炒圆白菜就是手撕包菜，做出来后花椒蒜香扑鼻，蔬菜咸鲜脆爽。现在小编介绍炝炒圆白菜的做法，看看圆白菜怎么做更加的美味可口！

炝炒圆白菜材料：

圆白菜半个、大蒜3瓣、花椒1克、干红辣椒3个、禾然有机酱油1勺、蚝油1勺、鸡精少许、香油1小勺、油1勺

炝炒圆白菜的做法：

1、将圆白菜叶洗干净，沥净水分，手撕成片状

2、大蒜切片、干红辣椒切成1厘米左右的椒圈。锅子放油，待油温热，放入花椒和干红辣椒，中小火煸出香味，

3、放入蒜片炒香

4、转大火，放入菜叶翻炒

5、加入酱油和蚝油，大火炒匀

6、至蔬菜回软后，加入鸡精和香油翻炒均匀关火即可

炝炒圆白菜小窍门：

1、火力有变化，提前煸香花椒和干红辣椒不能火太急，容易糊。

2、菜叶入锅后全程旺火，大火急炒这是炝炒的特点，这样能保正蔬菜的成色和口感。

3、有酱油和蚝油可以不必加盐，以免过咸。

4、本做法简单家常，适合北方人的口味，未加醋和糖以及水淀粉，下次实验必定追随大厨的脚步。