家常炖小笨鸡怎么做既美味又好吃 家常炖小笨鸡的做法详解

家常炖小笨鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。它的主要原料是小笨鸡（也称为土鸡）、姜、蒜、香菇等，这些食材都是非常健康的食品，有助于提高免疫力和保持身体健康。在制作家常炖小笨鸡时，通常需要先将小笨鸡处理干净，去掉内脏和毛发等，然后切成块状备用。接着将姜、蒜、香菇等食材切成片或块，放入锅中翻炒出香味，再加入适量的水和调料（如盐、糖、味精等），煮沸后将小笨鸡块放入锅中，用小火炖约2小时，直至小笨鸡变得软嫩入味即可。最后将炖好的小笨鸡装盘，并配以蔬菜或米饭等食物享用，口感浓郁鲜美，非常适合冬季食用。

家常炖小笨鸡食材：

笨鸡(1只) ，老抽酱油(适量) ，盐(适量)， 料酒(少许)， 葱姜蒜(各适量) ，花椒(1小撮) ，大料(1撮)， 草果(1个) ，豆蔻(适量) ，桂皮(1小块)

家常炖小笨鸡的做法步骤：

1.准备料酒，盐，草菇老抽酱油，花椒大料，草果豆蔻，桂皮，葱姜蒜

2.笨鸡洗净剁块，放入凉水拨出血水待用

3.然后放入凉水锅中，焯水捞动控制水分

4.砂锅注入清水，水开后倒入焯水鸡块，在次开锅把少许浮末撇净

5.依次放入少许料酒

6.草菇老抽酱油和盐

7.最后把备齐调味料倒入

8.再次开锅盖上盖，转小火炖1-2小时即可熟了

9.成出享用炖笨鸡，非常营养汤香肉烂棒极了