龙骨汤的做法 龙骨汤怎么做更好喝
龙骨汤是一道传统的中国菜肴，通常由龙骨或排骨烹制而成，配以萝卜、蔬菜等食材。这道菜肴在中国北方地区较为流行，可以搭配馒头、米饭等食用。龙骨汤的历史悠久，可以追溯到中国古代的皇家宫廷和高级酒店。在古代，龙是中国的象征，代表着皇权和尊贵，因此龙骨汤也被视为一种高贵的菜肴。龙骨汤的制作方法通常是将龙骨或排骨剁成小块，用清水浸泡去除血水，然后加入料酒、姜片等调味料腌制一段时间，使其入味。在腌制好后，将龙骨或排骨放入锅中煎炸，直到外表金黄、肉熟透即可。接下来，将炸好的龙骨或排骨放入锅中，加入清水、蔬菜、调味料等烹煮，直到汤色浓郁、口感鲜美即可。龙骨汤的口感浓郁、香鲜可口，有一定的营养价值。它含有丰富的胶原蛋白，可以帮助保持皮肤光滑、有弹性，还能增强免疫力和预防疾病。此外，龙骨汤还有一定的药用价值，如可以缓解腰酸背痛、促进身体循环等。总之，龙骨汤是一道传统的中国菜肴，历史悠久，口感浓郁、香鲜可口，具有一定的营养价值和药用价值。它不仅是一种美食，还是一种文化和历史的传承。
玉米龙骨汤的做法：
食材准备
龙骨400克，玉米2根，虫草花20克，料酒1汤匙，淡菜20克，姜，盐，胡萝卜少许。
方法步骤
1、将龙骨斩成2寸左右的小段，然后玉米对切后切段，胡萝卜去皮切段；
2、虫草花用清水洗净后浸泡10分钟沥干，淡菜洗净后用温水浸泡20分钟；
3、汤锅中加入半碗水，沸腾后加入料酒，放入龙骨焯水，沥干；
4、再起汤锅，加入三分之二的清水，放入龙骨，姜片，沸腾后加入胡萝卜，玉米，淡菜和冲菜花；
5、然后转为小火煲煮2小时，调入盐继续煲煮20分钟即可。
小贴士
可以淡菜换成干贝，煲汤的时候小火要持续。
清凉龙骨汤的做法：
食材准备
龙骨600克，百合30克，莲子20克，黄芪15克，枸杞15克，薏米10克，蜜枣少许，盐。
方法步骤
1、龙骨先用淘米水洗净，然后冲洗干净，所有的材料准备好；
2、取电压力锅，放入龙骨，然后放入百合，莲子，枸杞，黄芪，薏米和蜜枣；
3、选择煲汤的按钮，等待其自动完成后加入适量的盐调味即可。
海带龙骨汤的做法：
食材准备
龙骨2斤，海带200克，老玉米1个，胡萝卜1根，大葱适量，姜片，盐少许。
方法步骤
1、将龙骨洗净，焯水去浮沫后捞出洗净待用；
2、砂锅中加入适量的水，放入焯好的龙骨，将胡萝卜洗净后切成滚刀块；
3、玉米切段，海带切块，水开后放入葱姜，中火炖煮半小时，然后放入玉米，海带，胡萝卜；
4、接着小火再炖煮1小时，加入盐调味即可。