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家常腌黄瓜配方10斤

1、准备好调料和配料。黄瓜洗干净切成条状。加入食用盐腌制八小时以上去水。把腌制八小时以上的黄瓜拿出来晾晒两天左右。锅中加入食用油，五成热时放入花椒，八角榨30秒。加入白酒、醋、白糖、酱油。

2、腌黄瓜10斤配料表是：黄瓜5000克、精盐250克、酱油350毫升、白糖300克、白酒100克、姜100克、蒜100克、辣椒150克、花椒100克、大料50克、花生油150克。

3、腌制十斤黄瓜时，一般需要5斤盐，也就是十斤黄瓜和盐的比例为10：5。若想腌黄瓜的口味淡一点，可以适当降低盐的量。

4、斤黄瓜的腌制配方：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7头、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤。

5、家常腌黄瓜方法和10斤配方如下：工具/材料：黄瓜10斤、盐5勺、老抽5勺、香醋4勺、大蒜15颗、小米辣6颗、生抽7勺、花椒1把、香菜茎适量、不锈钢勺、锅。黄瓜对半切开。用不锈钢勺勺尾或小刀挖出籽。

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1、胡瓜削皮。一分为二。再切片，待用。郫县豆瓣酱。备好葱蒜。把蒜瓣儿用刀压扁，葱切碎。上油锅，下郫县豆瓣酱。下葱和蒜，煸出香味。下胡瓜。放入料酒。1放入鸡精翻炒出锅。

2、清炒胡瓜的做法 步骤1 把胡瓜洗干净切片备用，蒜瓣切片。步骤2 热锅冷油，下蒜瓣和花椒，炒香。步骤3 直接下胡瓜 步骤4 胡瓜炒软后，加入适量的生抽、盐、鸡精 步骤5 翻炒均匀，起锅装盘。

3、西胡瓜的具体做法 清炒西胡瓜：准备好材料蒜头、油、盐。

4、清炒葫芦瓜的做法 将葱切段，蒜切片，红辣椒准备好！葫芦瓜切片！锅里倒少许清油，待油微热倒入准备好的葱，蒜，辣椒，花椒面，豆瓣酱。

蔬菜胡瓜的做法

这是最简单的胡瓜做法之一，将胡瓜洗净后切成薄片或丝，加入适量的盐、糖、醋、蒜末和香油拌匀即可。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，非常适合夏天食用。胡瓜炒鸡蛋 将胡瓜切成丁或片，鸡蛋打散备用。

适量 清炒胡瓜的做法 胡瓜削皮。一分为二。再切片，待用。郫县豆瓣酱。备好葱蒜。把蒜瓣儿用刀压扁，葱切碎。上油锅，下郫县豆瓣酱。下葱和蒜，煸出香味。下胡瓜。放入料酒。

胡瓜的做法大全家常菜如下：材料准备：西葫芦、腊肠、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、辣椒等。西葫芦和腊肠清洗干净后切成片，大蒜切末，辣椒切小段。

准备材料 胡瓜：1根 鸡蛋：2个 葱花：适量 盐：适量 鸡精：适量 油：适量 操作步骤 准备工作 将胡瓜洗净，去皮，切成细条状。鸡蛋打散备用。

材料 西葫瓜300克，老姜片、干辣椒2根、盐 做法 西葫瓜洗净斜切片。热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。