肉末酸豇豆的做法 肉末酸豇豆的做法大全家常

微辣脆爽的肉末酸豇豆

微辣脆爽的肉末酸豇豆 食材：肉末、酸豇豆、小葱 做法 肉末加入姜水、少许盐、一勺淀粉拌匀腌制片刻。起锅放油六成熟放入肉末炒至变色，再放入一勺生抽、一勺料酒。

加入酸豆角丁，中火翻炒至水分煸干，10 加入红椒丁，翻炒 11 加入肉末，翻炒。

炒制完全断生，加入少许鸡精，淋上香油，翻炒几下就可以装盘了。

肉末香菇酸豇豆的经典做法?

1、做法 酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

2、肉末香菇酸豇豆的做法 步骤step 0 步骤step 1 酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎 步骤step 2 准备好肉末小辣椒切圈花椒和葱姜蒜切末 步骤step 3 锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒花椒，然后炒香葱姜。

3、酸豇豆、猪肉馅、香菇。调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。做法：酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。

4、：猪肉绞成肉末，放料酒，生抽，盐，腌15分钟。步骤 2：豇豆用热水焯一下至颜色翠绿。捞出后用凉水冲一下，使豇豆保持翠绿颜色。步骤 3：豇豆切丁。步骤 4：香菇切丁。

5、主料豆角250克干香菇10朵葱1根猪肉末200克辅料油2大勺盐2克味道美1大勺十三香2克 步骤 豆角香菇猪肉馅的做法步骤1干香菇用水泡发。

6、准备材料：半肥瘦猪肉250克，酸豆角150克，香菇干50克，中筋面250克，葱姜适量，酵母5克，白糖适量 30度～40度的热水放酵母，放点白糖。酵母水和面粉和好放暖气边约1小时左右。

酸豆角肉末

酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。做法：酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

准备好所有材料。酸豆角洗净切碎。葱、姜、蒜、辣椒切末。热油锅，将干辣椒、姜末蒜末炒香。加入肉末，炒散。再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。

正确的方法应该是将酸豆角放到水里面浸泡半个小时的时间，去除表面的一些酸味然后再切丁，接着再放入锅中翻炒，这样炒出来的酸豆角才是酸辣好吃比较下饭的。

酸豆角搭配肉末炒着好吃，具体步骤如下：材料/工具：酸豆角、肉末、红辣椒、葱末、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油、锅、水。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

酸豆角炒肉沫如何做呢

1、酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。肉沫里放入少许的生抽，红薯粉。肉沫抓匀后腌制5分钟左右。锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。

2、酸豆角用水冲洗一下滤干水分，不然会太咸，切粒。酸豆角先干炒一下，不需要放油，炒干一点捞起备用。热油锅下蒜瓣、姜片和葱白炒香，放入切碎的泡椒和肉沫翻炒。

3、酸豆角洗净切丁、肉末洗净备用。2 蒜切末、干辣椒切小圈。3 肉末中加入料酒、淀粉腌制5分钟。4 在锅中加入油后加热，放入蒜末、干辣椒爆香。5 放入肉末炒至水分收干。6 加入酸豆角丁，糖翻炒均匀。

腊肉酸豇豆的做法

把腊肉上锅蒸20分钟后，切后备用。酸豇豆切段，葱，姜，泡椒切小段。

做法一 酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。加入姜蒜末炒香。加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。

具体做法： 将腊肉切薄片，酸豆角切碎，姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎。起锅加热油，加入腊肉煸炒一会，然后加入姜、蒜、葱炒香。再加入酸豆角和食盐，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅。

准备：蚕豆去壳，清水洗净。将蚕豆煮熟（大概三分钟）煮熟沥干水，备用。将五花肉和腊肉切粗丝。将酸豆角切丁，姜蒜小米辣切丝。做法：热锅烧油，下入肉丝炒断生，然后加入姜蒜小米辣翻炒二十秒。

酸豆角的腌制方法：用料：豆角适量、盐1勺、白糖1勺、白酒1勺、腊肉适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐半勺。今天腌豆角主要用到的是淘米水。洗豆角，清洗干净后放晾架上控一控水分。