豆腐的菜谱

豆腐菜煮什么好!

豆腐要选用嫩豆腐，口感软糯，易入口；蔬菜可以选择自己喜爱的蔬菜，但要注意蔬菜的营养均衡；瘦肉可以选择鸡肉或者鱼肉，瘦肉中所含的蛋白质和营养成分更容易被人体吸收。其次，在制作过程中，要注意火候的控制。

主料：豆腐一块、牛肉一小块、洋葱半个、黄瓜一节、胡萝卜一节、麦豆适量。豆腐一块，切片摆整齐。放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。

首先，将豆腐切成丁状；然后，将花生米炒香备用；接着，炒锅加入少量油，加入生姜和葱姜蒜炒香；随后，加入豆腐丁煸炒，再加入西葫芦、胡萝卜等蔬菜煮开，最后加入调料翻炒即可。

步骤：步骤：准备好所有的食材。鸡肉豆腐切片，胡萝卜切片，木耳洗净撕小块。炒锅倒油爆香葱姜。加入适量的清水，再放入鸡肉豆腐。倒入胡萝卜和木耳。大火煮上5分钟，加入适量的盐和胡椒粉。

请问一下家常豆腐怎么做

加入一大勺白糖。请点击输入图片描述 11 加入多半碗水。（高汤更好哈）请点击输入图片描述 12 稍稍没过豆腐角即好，大火烧沸转中小火焖煮几分钟。

将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

家常豆腐做成麻婆豆腐才好吃。【麻婆豆腐】食材：老豆腐500克、猪肉末半斤、豆瓣酱3勺、酱油一勺、盐3克，老抽半勺、花椒油一勺、葱姜蒜末各10克、水淀粉20克。

豆腐都有哪些好吃的做法?

1、鱼香豆腐材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油做法：豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2、麻婆豆腐 原料：豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。

3、红烧豆腐 豆腐，猪肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒，鸡粉，生粉。做法 豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离。

4、步骤：准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味。加入豆腐。加入适量清水。

关于豆腐的菜谱

将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊； 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。

豆腐切厚片，滑入锅内之上汤中，开盖浸煮1/2小时。捞出抹干水份排在碟上。冬菇切幼粒。锅烧热加油煮沸，洒盐爆香姜、葱茸，加入冬菇及其余调味煮沸，试至合味淋在豆腐上，洒松子上桌。

鸡汤豆腐烩青椒 材料：油豆腐，青椒，鸡汤，盐，葱 做法：1，起锅放油，油热后放入葱花爆香，然后放油豆腐略炒，添入没过豆腐的鸡汤，调适量的盐，转小火炖10分钟。

家常豆腐汤：这款汤品以嫩豆腐为主料，搭配香菇、火腿、青菜等食材，用高汤或清水煮制而成。家常豆腐汤口感细腻，香醇可口，是家庭餐桌上的常客。

麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下水后捞起。将肉末和豆酱拌匀，用油炒香后加入泡发后切碎的干红辣椒、姜末、蒜末、豆瓣酱、盐、糖、醋等调料炒香，加水烧开后加入豆腐煮熟后撒上葱花即可。

麻辣豆腐 麻辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜，其口味麻辣，香气扑鼻，非常开胃。下面是麻辣豆腐的制作步骤：准备豆腐、牛肉、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、糖、香油。