分享三种做豆腐剩下的豆渣怎么吃

豆腐渣是做豆腐的时候剩下的渣，很多人不知道这个豆腐渣能够食用，一般都会将豆腐渣扔掉，其实，豆腐渣是对我们身体有很多好处的，那么，豆腐渣怎么做好吃是不少人想知道的，下面我们就一起来了解一下，关于豆腐渣的吃法吧!

一，炒豆渣

食材准备：

豆渣适量，鸡蛋，青椒，红椒，盐，蚝油少许。

方法步骤：

1、鸡蛋加入少许盐，清水打散，青红椒切碎待用；

2、将挤干的豆渣放入平底锅中，中小火炒干，炒至豆渣松散；

3、热锅适量油，油热后放入蛋液划散，倒入青红椒丁略炒；

4、然后放入炒好的豆渣回锅，翻炒均匀，加盐，蚝油调味出锅即可。

豆渣的吃法：豆渣饼

食材准备：

豆渣适量，鸡蛋适量，面粉少许，韭菜适量，胡椒粉适量，盐少许。

方法步骤：

1、将韭菜摘洗干净切碎，豆渣中加入豆浆，打入鸡蛋；

2、豆渣中加入面粉，盐，胡椒粉调匀成糊，放入调好的面糊拌匀；

3、平底锅中烧热油，用勺子舀入糊倒入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。

二，豆渣馒头

食材准备：

豆渣1碗，面粉半斤，酵母粉适量。

方法步骤：

1、将酵母温水融化，加入豆渣，面粉揉成光滑面团；

2、发酵至两倍大后揉匀，分成小剂，搓成馒头状，然后二次发酵；

3、放入蒸锅中蒸20到25分钟，蒸好的馒头再虚蒸5分钟即可。

三，豆渣肉丸

食材准备：

豆渣150克，五花肉100克，油盐适量，红萝卜，香菇适量，生粉少许，鸡蛋适量，生姜适量。

方法步骤：

1、将肉剁成肉末，红萝卜，香菇和生姜剁碎；

2、将剁碎的材料加入盐，生粉和生抽拌匀；

3、再加入一个蛋清，倒入豆渣，搅拌上劲后捏成丸子；

4、锅中油烧热，放入锅中炸熟即可。