家庭厨娘分享带鱼的做法之油炸带鱼的做法

带鱼体态修成，没有什么小刺，吃起来比较方便，肉质比较细腻，腥味不大，营养价值高。带鱼之前我们已经看过清蒸带鱼和红烧带鱼的做法了，今天我们就再来看看这油炸带鱼的做法。喜欢的老铁们跟着小编一起往下看！

【油炸带鱼一】

食材准备：

带鱼1斤，料酒，葱段，姜片，五香粉，酱油，盐，鸡蛋，面粉适量。

方法步骤：

1、带鱼段中加入适量料酒，五香粉，酱油；

2、放入葱段，姜片，盐腌20分钟，然后加入面粉；

3、加入适量的鸡蛋液拌匀，使之沾上面糊，下入炸成金黄；

4、捞出后用油纸吸一下油份即可出锅。

【油炸带鱼二】

食材准备：

带鱼2条，面粉少许，姜蒜，干辣椒，生抽，料酒，盐油适量。

方法步骤：

1、将带鱼去内脏和头尾，清洗干净切段放入碗中；

2、加入生姜，大蒜，干辣椒放入碗中，加入2勺生抽，2勺料酒；

3、适量的盐搅匀后腌制半小时，然后沾上薄薄的面粉；

4、锅中放入适量油，中火烧至6成热，放入带鱼段炸；

5、晃锅，中火炸两分钟，翻面后再炸1分钟，炸至金黄关火捞出控油即可。

【油炸带鱼三】

食材准备：

带鱼适量，面粉适量，十三香少许，油适量，白糖，鸡精，料酒，盐少许。

方法步骤：

1、带鱼去头去内脏洗净，剪段，加入十三香和白糖；

2、再加入适量的盐，鸡精，料酒拌匀腌一会；

3、然后加入面粉，搅拌均匀，锅中加入油烧热，下入鱼炸；

4、炸至金黄后出锅滤油即可。

【油炸带鱼四】

食材准备：

带鱼2条，面粉适量，花椒少许，姜盐，料酒，油适量，酥炸粉适量。

方法步骤：

1、将带鱼去头尾和内脏，清洗干净后切段，放入适量盐，花椒，姜片，料酒腌半小时；

2、然后将面粉中加入适量的水调匀成面糊；

3、锅中加入少许油，烧至6,7成热时，将带鱼沾上面糊下入锅中；

4、炸至带鱼定型后捞出，最后将带鱼放入复炸至金黄即可出锅。