颜色红润，肉香脱骨的红烧排骨的做法详解

说起猪骨，大多数人第一个想到的一定是排骨，猪排骨是猪身上最好吃的部位了，价格也是比较贵一些，排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。红烧排骨是一道简单的家常菜，做法简单，虽说是家常菜，但在家想做的好吃也不容易，需要掌握一些技巧。

红烧排骨食材：

排骨(1500g)，油(少量)，白糖(少量)，葱姜蒜(少量)，花椒(适量)，桂皮(适量)，八角(1个)，料酒(适量)，老抽(适量)，盐(适量) ，腐乳(1块)

红烧排骨的做法步骤：

1，锅内放油，白糖炒出糖色。

2，下入排骨翻炒上色。

3，下入葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，料酒翻炒均匀。

4，下入老抽翻炒上色。

5，加入热水至没过排骨，放入1块腐乳。

6，水开后盖盖子转小火炖制半小时，加入适量盐，继续小火炖制一个小时即可出锅。