清淡爽口，易于消化，营养丰富的清炒虾仁的做法

虾仁是我们日常生活中最常见的海鲜之一，以其嫩、鲜深受大家喜爱。在日常生活中虾仁常见的做法一般是清炒、炖、煮和蒸，因为这样可以最大限度保留住鲜味。虾仁作为一种海鲜食品，选用活虾作为原材料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥掉虾壳的纯虾肉就是虾仁，用虾仁做的菜肴清淡爽口，易于消化，营养价值很非常高，含大量的蛋白质，非常适合老人和小孩食用。

一，黄瓜炒虾仁的家常做法

需要的食材：

胡萝卜100克，黄瓜200克，虾仁150克，花生油25毫升，食盐2克，味精2克，葱10克，姜5克，蒜适量。

方法步骤：

1、黄瓜洗净、切片，同时将胡萝卜洗干净，切成片状。

2、将准备好的虾仁裹上蛋清淀粉糊，锅中放入油，加热，放入虾仁煸炒变色盛出备用。

3、放入葱、姜、蒜煸炒，再将准备好的胡萝卜放入，添加少许水煮片刻。

4、等水干后，将黄瓜翻炒，添加盐和酱油调味，放入虾仁翻炒，出锅前放入味精调味即可。

二，黄瓜炒虾仁怎么做

需要的食材：

黄瓜两根，虾仁100克，葱一根，味精适量，盐适量。

方法步骤：

1、首先把虾仁开背去虾线，黄瓜切片，小葱切末，备用。

2、然后起锅热油，等油热了，就把之前准备好的黄瓜倒入锅，等黄瓜变色就加入虾仁。

3、继续炒之虾仁也变红色弯曲起来就熟了，在进行调味（盐味精）然后把葱花也加入炒均匀即可。

小贴士：

1、黄瓜不要炒过长时间时间长就不酥脆口味也就差了。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品，虾体内的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

三，西兰花炒虾仁的家常做法

需要的食材：

西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽15毫升，淀粉2克，盐少许。

方法步骤：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将泡好后的西兰花去掉粗茎，择成小朵。

2、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

4、锅中倒入少许油，下蒜末，将虾仁放在锅中翻炒变色，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。