色彩亮丽让人食欲大增的快手菜甘蓝豆皮炒肉片怎么做

紫甘蓝具有清热除火,消食,通便,强筋,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的作用，吃点紫甘蓝是很不错的选择，清炒虽然也不多，但是由于我们喜欢吃肉，所以一般就不会选择清炒。紫甘蓝加肉加豆皮这样炒起来，颜色分明，紫的是甘蓝，白的是豆皮，浓浓肉香的肉片，在搭配红色的辣椒，一盘色彩亮丽的快手菜就这样被端着上桌，是不是食欲大增，想不想自己动手制作呢?那就跟着小编的步骤一起学习它的做法吧！

甘蓝豆皮炒肉片主料：紫甘蓝、瘦肉、豆皮

甘蓝豆皮炒肉片辅料：植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精、淀粉、香油

甘蓝豆皮炒肉片的做法：

1、把瘦肉切片，用生抽、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制5分钟，把紫甘蓝洗净，切菱形

2、青红辣椒洗净切菱形，豆皮切菱形，姜切末

3、热锅凉油，油热7成下肉片翻炒变色捞起，再次一样的热锅凉油，下姜末、青辣椒，豆皮、紫甘蓝翻炒出香味。

4、加盐翻炒均匀、加肉片、生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。

甘蓝豆皮炒肉片食材搭配注意事项：

1，菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

,2，海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。