减肥降脂，营养丰富的冬瓜汤怎么做

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，在生活中很常见，深受到大众的喜爱，冬瓜的做法多样，而原汁原味的吃法就烧冬瓜汤，冬瓜汤也根据配料也做法的不同而又不同的口味与特点，在冬瓜汤的做法大全中就有不同的做法，满足大众不一样的需求。

一，鲜贝冬瓜汤

食材的需要：

冬瓜、鲜贝、葱姜、香菜、油、胡椒粉、盐、白酒。

做法步骤：

1、冬瓜清洗干净一分为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球。

2、贝丁里面加入几滴白酒、少许的盐、半勺淀粉腌制。

3、在锅中防水烧开后，加入半勺盐、水沸腾之后，将冬瓜球放入焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，捞出沥干水。

4、在锅中放少量的油，油热后，放入葱姜爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒。

5、加入半锅开水，加入少许的盐。

6、 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火。

7、最后加入少许的胡椒粉，撒入切段的香菜即可。

小贴士：

1、在这道冬瓜汤的做法大全中的鲜贝冬瓜汤中，鲜贝事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜。

2、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。

3、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。

二，虾仁冬瓜汤

食材的需要：

冬瓜、虾仁、食盐、葱、色拉油、味精。

做法步骤：

1、冬瓜去皮去瓤，切片，葱切段。

2、在锅中倒入少许的油烧热后，放入葱段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、盐炖至冬瓜稍软一些时，加入虾仁再炖一会，加味精出锅即可。

三，冬瓜排骨汤

食材的需要：

排骨600克，冬瓜250克，盐1.5小勺，葱适量，鸡精1/4小勺。

做法步骤：

1、排骨洗净放在沸水中焯一下。

2、洗净浮沫，沥干水分备用。

3、在锅中放一丁点油，放入葱花炒香后，放入排骨。

4、加入足量的清水，适量的盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

5、冬瓜去皮切成薄片，将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

6、最后放入少量的鸡精即可出锅。

小贴士：

1、排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。

2、冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。

3、如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。