青椒鲜香开胃，鸡蛋滑嫩的青椒炒鸡蛋的做法

青椒可以算得上是老百姓餐桌上极为普通的蔬菜，有时候甚至只能充当配菜的角色，但它也不是全无营养价值的。也许你还不知道，常吃青椒还能起到护肤的作用。并且它还有温中散寒，开胃消食的功效。鸡蛋的作用，那自不必说，它不仅能健脑益智，还能保护肝脏和视力，每天吃一个鸡蛋那是对身体最基本的保证。今天给大家带来了一道极普通不过的菜，但想要把它做出别有一番的滋味，还真要那么点技巧。

一，家常尖椒炒鸡蛋的做法

食材准备：

尖椒、鸡蛋、食用油、盐

制作步骤：

1、尖椒去籽、去蒂，切碎备用。

2、将鸡蛋磕到碗里。

3、将切碎的尖椒倒入鸡蛋液中，放入盐搅拌均匀。

4、炒锅中放入适量的油，将搅拌好的蛋液到入其中翻炒。

5、炒至鸡蛋定型后即可出锅。

二，葱末尖椒炒鸡蛋的做法

食材准备：

尖椒、鸡蛋、食用油、葱末、姜末、料酒、味精

制作步骤：

1、尖椒去蒂清洗干净切成碎末备用。

2、鸡蛋打碗里，大葱切碎备用。

3、把尖椒碎和葱碎加入到鸡蛋中。

4、加入料酒，盐，味精打散，搅拌均匀。

5、炒锅加热之后，倒入适量的油。

6、油热放入搅拌好的蛋液翻炒，炒至鸡蛋定型后即可出锅。

三，苦瓜尖椒炒鸡蛋的做法

食材准备：

鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱、料酒、盐、鸡精、食用油

制作步骤：

1、将鸡蛋鸡蛋打到一个大碗中，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。

2、将洋葱、苦瓜、尖椒清洗干净之后，切成小丁备用。

3、将苦瓜丁，洋葱丁，尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。

4、锅中放入油烧热，倒入处理好的蛋液。

5、快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。