【老北京炸酱面】面食星人必收藏_老北京炸酱面大王
摘要：
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所需食材：
黄豆酱：4勺，甜面酱：2勺，五花肉：450克，料酒：适量，黄瓜：1根，面条：2份，胡萝卜：1/2根，大葱：1根，洋葱：1/2个，生抽：适量，老抽：适量，冰糖：适量，【老北京炸酱面】面食星人必收藏的做法简介
虽然是南方人，却对面食情有独钟。老北京的夏天少不了吃炸酱面，这道做了一次就被夸了，你们也动手试试看！
第1步.食材准备：五花肉肥瘦分开切成小丁。黄瓜胡萝卜切丝。大葱叶和洋葱切成块即可。葱白去芯后切末。
第2步.热锅起油，下肥肉丁翻炒，小火，时间可以长一些让肥肉的油煎出来，煎至焦黄色后盛出。瘦肉丁下锅翻炒，变色后快速捞起。
第3步.大葱叶和洋葱块入锅熬葱油，也要保持小火哦，香气出来以后将食材盛出。
第4步.在刚才的葱油里倒入酱料。酱料：4勺黄豆酱+2勺甜面酱+料酒调和而成，不需要加水。
第5步.在酱料中先下肥肉丁熬制一会儿，再下瘦肉丁，因为瘦肉煮的时间长口感会柴。
第6步.适当加入老抽，生抽，冰糖调味。在出锅前加入大葱末炝香。
第7步.搭配手擀面味道不要太棒！
第8步.碳水爆表了
第9步.美美的一餐
