西红柿炖牛肉的做法,西红柿炖牛肉怎么做好吃(西红柿炖牛肉的功效和作用)

主料：

西红柿，牛腩，土豆，

辅料：

盐，姜，

    炖牛肉，主料，牛肋板肉。通过炖制，大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。

做法与步骤

1.牛腩切成块，入清水中浸泡20分钟，倒掉血水，再反复清洗2次。
2.土豆去皮，切滚刀；西红柿切块；姜切片。

3.把牛腩放入锅中，倒入清水（没过肉表面）、下姜片，大火煮开。
4.翻动一下肉块，撇去浮沫，捞出温水冲净，沥干水份。

5.热锅下油，下牛肉块煎至外皮变焦，加入西红柿块，大火翻炒。
6.加入热水（至食材的一半高度），大火煮开，加盖后转小火，慢炖2小时。

7.经过长时间的炖煮后，西红柿已经完全融化成汤汁，牛肉也软烂了。
8.加入土豆块，继续炖30分钟，盐调味，即可。